Antalya İbradı´da doğdu. 1981 yılında Ankara İktisadi ve Ticari İlimler Akademisi Ekonomi Fakültesi´nden mezun oldu. 1976- 1982 yılları arasında öğretmenlik yaptı. 1984 yılında Gelirler Kontrolörü olarak göreve başladı. 1995 yılında bu görevinden ayrıldı. 1995 yılından itibaren Kanıt Yeminli Mali Müşavirlik A.Ş. ortağı ve yönetim kurulu başkanı olarak yeminli mali müşavirlik faaliyetini yürütmektedir.
1998-2016 yılları arasında Ankara YMM Odası Mevzuatı İzleme ve Değerlendirme Komisyonu Üyesi, 2008-2016 yılları arasında Disiplin Kurulu Üyesi olarak görev yaptı. 2005-2011 yılları arasında Vergi Konseyi üyesi olarak çalıştı. Vergi Konseyinde alt çalışma gruplarındaki görevi halen devam etmektedir. 2005 yılından beri TOBB Vergi Danışma Kurulu üyesi olarak görev yapmaktadır.
Sakıp ŞEKER’in Türkiye’de Ücretliler Üzerindeki Vergi Yükü adlı çalışması Türk Harb-iş Sendikası tarafından 1994 yılında, Dönem Sonu İşlemleri adlı 5 ciltlik kitabı 1999 yılında Yaklaşım Yayıncılık tarafından yayımlandı. Ayrıca, çeşitli dergi ve gazetelerde vergi ve muhasebe uygulamaları konularında çok sayıda makalesi ve incelemesi yayımlandı. Çeşitli sempozyum, panel ve eğitim faaliyetlerinde konuşmacı olarak görev aldı.
2013 yılında Kamu Gözetim Kurumundan bağımsız denetçi belgesi almış olup, 21.03.2014 – 27.06.2022 tarihleri arasında Aktan Bağımsız Denetim ve Yeminli Mali Müşavirlik A.Ş.’de ortak ve sorumlu denetçi olarak görev almış, 27.06.2022 tarihinde Aktan A.Ş.’deki ortaklığından ve görevinden ayrılmıştır.
Haziran 2016-Aralık 2017 döneminde Ankara Yeminli Mali Müşavirler Odası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı, Aralık 2017-Mayıs 2019 döneminde Ankara Yeminli Mali Müşavirler Odası Yönetim Kurulu Başkanı, Mayıs 2019-Kasım 2020 döneminde Ankara Yeminli Mali Müşavirler Odası Oda Başkan Yardımcısı, Aralık 2020-Mayıs 2022 döneminde Ankara Yeminli Mali Müşavirler Odası Oda Başkanı olarak görev yapmıştır.
Sakıp Şeker 05.07.2022’den itibaren Bilgin Bağımsız Denetim ve Danışmanlık A.Ş.’de ortak ve sorumlu denetçi olarak görev almaktadır.
Evli ve bir çocuk babasıdır.